Korte update

Hoi allemaal!

Even een berichtje om te laten weten dat we nog leven.
Het spijt ons dat we lang niks van ons hebben laten horen. Verhuizing, school, feestdagen, familie... We know, we know, slappe excuses maar we beloven beterschap.

Wil je geen update van ons missen (en heb je geen zin om steeds te kijken of we eindelijk tijd gevonden hebben om een nieuw artikel te plaatsen :-P), volg ons dan op Bloglovin' via deze link.
Bloglovin' is een handige manier om van al je favoriete blogs op de hoogte te blijven.

Ten slotte nog een wijze les, om jullie bezoek te belonen. Gratis en voor niets. Van ons voor jullie.Gewoon. Omdat we zo zijn.

Komt ie:

This is not fruit, damnit! Hetzelfde geldt voor appeltaart, vruchtenhagel, aardbeienijs, perziksnoepjes, jam, wijn, schuimbanaantjes en condooms met een smaakje (wait.., whut?)

Thanks for stopping by, lovelies!
Liefs, Marjo en Linda

Princess Popcake maker

Ik geef het toe, ik ben fan van cakepops. Ze zijn mega schattig en sommigen beweren zelfs dat het de nieuwe cupcakes zijn (hier ben ik het zelf niet mee eens, want cupcakes zijn gewoon de bomb!). Helaas hou ik alleen niet heel erg van die kleffe balletjes. Normaal is het dus de bedoeling dat je gewoon een cake bakt, deze laat afkoelen, verkruimelt (oke, dit gedeelte vind ik echt het leukste aan de cakepops..) en dan dus vermengt met frosting. Ik heb verschillende soorten geprobeerd, maar ik vind het gewoon te klef! Het is leuk om met die cake balletjes te spelen, rare figuurtjes te maken (ik heb er zelfs een heel boek over), maar als je hem dan opeet heb je zo'n klef cake balletje in je mond. Goed, ik heb mijn punt gemaakt denk ik.

Voor mijn verjaardag vroeg ik dan ook van mijn ouders een popcake maker van Babycakes. Dit leek mij de ideale oplossing en daarnaast is hij roze! Toen ik echter hem 'live' zag bij de Media Markt viel de kwaliteit mij zó erg tegen. Het deksel is helemaal heen en weer te bewegen en toen moest ik ook wel aan mezelf toegeven dat de reviews ook niet echt goed waren.. Daar ging mijn droom voor lekkere cakepops!

Tot ik echter een paar weken geleden in de Xenos de popcake maker van Princess tegen het lijf liep! Dit deksel zit gewoon goed vast als je hem dicht doet en hij was maar 20 euro. Dus ik heb hem meegenomen en voor mijn (andere) zus heb ik hem getest. Zij vierde haar verjaardagsfeest, dus ik had gelijk een grote groep proefpersonen.

-Even tussendoor, ik heb geen flauw idee waarom het cakepops heten en het ijzer een popcake maker..-

Goed, ik heb dus gewoon mijn oude vertrouwde cupcake mix gebruikt van Funcakes (voor de mensen die mijn -geheime- ingrediënt willen weten: 2 theelepels vanille arome, 1 theelepel citroen aroma per 250 gram mix) Deze heb ik op de gebruikelijke manier klaar gemaakt en toen dus mijn popcake maker erbij gepakt.

Zo ziet dus mijn beslag en de mix eruit. De zakken van funcakes zijn nu vernieuwd, maar eerst moest mijn oude stash op.

Zo ziet het er dus uit als de holletjes gevuld zijn. Ik vond het wel erg goed om te 'meten' hoeveel er precies in moest. Naast het apparaat zie je ook al balletjes liggen. Een paar daarvan hebben dus zo'n lelijk randje er omheen. Dit komt dus doordat ik er te veel in heb gedaan. 

En het resultaat! Zoals je kan zien mooie ronde balletjes cake. En ze zijn gaar! Ik was wel erg bang dat ze dus niet gaar zouden zijn. De laatste lichting (toen ik dus mijn bak moest leeg schrapen) was helaas niet helemaal gaar. Je bent dan namelijk te lang bezig om de holletjes te vullen en daardoor is de onderkant al bruin voordat je het apparaat hebt gesloten.

De cake balletjes zijn zo heel erg lekker. Voor het feest heb ik ze door een badje met gesmolten chocolade gehaald en dit gedecoreerd. Op het feest was het een erg groot succes, ik zelf vond ze iets klef. Maar dan ben ik misschien heel kritisch. 

Hebben jullie ervaring met cakepops of met zo'n ijzer?

Liefs Marjolein

Aardbeientiramisu

Maandag heb ik voor mijn huisgenootje aardbeientiramisu gemaakt. Dit is volgens het recept dat op de blog van Misslipgloss te vinden is:

http://www.misslipgloss.nl/how-to-aardbeientiramisu-maken/

Het is echt een super makkelijk recept. Ik zal hem hieronder even uittypen.

Ingrediënten:
175 gram lange vingers
125 gram frambozen (deze heb ik zelf weggelaten. Het is namelijk niet echt het seizoen voor frambozen)
500 gram aardbeien (zonder kroontjes)
150 gram poedersuiker (Dit heb ik op smaak gedaan, dus ik weet niet precies hoeveel ik heb toegevoegd)
250 gram mascarpone
250 ml slagroom
300 milliliter zoete witte wijn (zoveel heb je niet  nodig, ik heb volgens mij 125 ml gebruikt)
Vanille (het recept gebruikt een vanillestokje, deze had ik niet dus ik heb vanille aroma gebruikt)

De wijn kan je ook eventueel vervangen door appelsap, als je geen alcohol wil gebruiken.

Hoe je het maakt:
Klop de slagroom stijf en zet deze in de koelkast om goed op te stijven.
Neem de helft van de aardbeien en voeg hieraan 2 eetlepels (van de 150 gram) poedersuiker toe. Pureer dit en zorg ervoor dat er geen stukjes meer in zitten.

Doe de vanille arome, mascarpone, de poedersuiker en 2 eetlepels zoete witte wijn (of dus de appelsap) samen in een kom en roer dit goed door met een lepel. Spatel vervolgens de geklopte slagroom voorzichtig door het mascarpone mengsel. Dit heb hierna nog even terug gezet in de koelkast.

Neem dan een ovenschaal en bedenk de bodem met lange vingers. Sprenkel hier de witte wijn overheen en bedek het dan met een dikke laag van het mascarpone mengsel.Vervolgens doe je hier een laagje van de puree overheen. Dit bedek je weer met een laag lange vingers, die je weer besprenkelt met de witte wijn. Hier overheen gaat nog een laag aardbeien puree en dan nog een laag van het mascarpone mengsel.
Dit zet je dan in de koelkast om nog even op te stijven en voor het serveren bedek je het met het restant van de aardbeien (en dus eventueel de frambozen).

Dit was mijn kunstwerkje:

Hij is niet helemaal goed bedekt met aardbeien, maar dit kwam omdat ik dus niet genoeg had. Als je de frambozen toevoegt kan je de hele bovenkant dus bedekken met vruchten.

Mijn huisgenoten hebben er van genoten! Zelfs na een heel groot bord tagliatelle, ging deze schaal toch helemaal leeg. Ik zelf heb het helaas niet geproefd, aangezien ik sinds twee weekjes op dieet ben. Gelukkig had ik genoeg aan de gezichten van het testpanel!

Het is een heel makkelijk en lekker recept. Je hebt echt maximaal een half uurtje nodig om het te maken. Het langst duurt het kloppen van de slagroom, de rest is in ongeveer 10 minuten wel gedaan.

Snel én lekker!

Liefs,
Marjolein

ps. Linda, waar blijft mijn low-fat recept?

Verantwoorde tortillachips

Vandaag heb ik voor jullie een recept voor verantwoorde tortillachips. Deze chips zijn in feite gefrituurde tortilla’s (en erg lekker). Ik heb geprobeerd deze chips wat verantwoorder te maken door ze in de oven te bakken, in plaats van te frituren.

Men neme:

- Grote wraptortilla (ca. 50 g)

- Olie (zonnebloemolie is het meest neutraal van smaak, maar olijfolie is ook prima)

- Zout

- Optioneel: andere kruiden (peper, paprikapoeder, chilipoeder etc.)

Stappenplan:

1. Verwarm de oven voor op 220º

2. Snijd de tortillawraps in driehoekjes (ongeveer zo groot als echte tortillachips).

3. Leg de driehoekjes op een met bakpapier beklede bakplaat.

4. Bestrijk ze vervolgens met een bakkwast met de olie en bestrooi ze met zout (en eventueel ook met de andere kruiden).

5. Zet de bakplaat in de oven en bak het geheel 4-6 minuten.

Houd het goed in de gaten want het gaat erg snel!

... en klaar!

Je kunt de nachos zo eten maar ze zijn ook heel lekker met:

- Zure room (met mate, maar: mmm!)

- Guacamole (ook hier geldt: met mate, maar: mmm!)

- Tomatensalsa

- Chilisaus (voor de echte bikkels)

- Tomaat en geraspte 30+ kaas. In een (ingevette) ovenschaal en dan 20 minuten op 180º.

Volgens mijn berekening heeft een portie tortillachips van 50 g, 244 kcal.

Een portie van mijn versie heeft daarentegen (slechts) 199 kcal. Bovendien gaan hier je handen niet zo van stinken :)

Take that, Doritos!

xox Linda

Romige banaanvulling

Voordat ik alles verder ga reviewen, wil ik eerst heel graag een recept delen. Mijn ouders zijn er helemaal weg van en ik kon het jullie niet onthouden! Het recept is super makkelijk en heerlijk.

Ingrediënten:

• 1 eetlepel citroensap
• 1 rijpe banaan
• 75 gram suiker
• 200 ml slagroom
• 2 blaadjes gelatine

Week de gelatine in lauwwarm water. Klop de slagroom stijf. Verwarm de citroensap en smel hierin de gelatine. Pureer de banaan en de suiker. Mix op het laatst ook de in citroensap opgeloste gelatine mee. Spatel de slagroom door de bananenpuree en laat het opstijven voor gebruik.


Dit recept ga ik zaterdag zelf weer maken, dan komen er ook wel foto's bij dit blogbericht.

Liefs Marjolein

Aankondiging

Gisteren zijn Linda en ik naar het boekenfestijn in Utrecht geweest. Onder andere om natuurlijk kookboeken in te slaan. Gelukkig hebben we (met name ik) genoeg gevonden. Nu heb ik niet altijd een reden nodig om mijn bakkunsten uit de kast te halen, maar een review moeten schrijven is natuurlijk wel een goed excuus.

Ook heb ik 2 weken geleden een popcake maker gekocht, bij de xenos. Deze zal ik komende week uitgebreid gaan testen en het testpanel (mijn huisgenoten) zal zijn eerlijke mening geven.

Daarnaast geef ik Linda bij deze de opdracht; 'Schrijf een low fat/carbs/sugar recept voor mijn popcake maker.'
Dit recept zal ik dan ook uittesten en voorleggen aan het testpanel.

Goed, dit is dus niet echt een bericht zoals de bedoeling was. Het is meer een aankondiging, zodat jullie weten wat wij zullen gaan plaatsen in de komende weken.

Liefs,
Marjolein


Edit by Linda: CHALLENGE ACCEPTED!